İstanbul doğumlu olan ve pastacılık sektöründe 15 yıllık deneyime sahip olan Ertuğ Özdemir, uluslararası arenada dikkat çeken bir isim haline gelmiştir. Son zamanlarda yapılan bir röportajda Özdemir, kariyeri ve sektördeki deneyimleri hakkında önemli açıklamalarda bulunmuştur.
Özdemir, pastacılık kariyerine askerlik sonrasında yöneldiğini ve çeşitli hava yolu firmalarında çalıştıktan sonra son dört yılını Sudi Airlines catering’de geçirdiğini belirtmiştir. Bu süreçte uluslararası alanda farklı kültürlerden ve mutfaklardan etkilenerek kendisini geliştirdiğini ifade etmiştir.
Fransız mutfağına özel ilgi gösteren Özdemir, özellikle klasik ve modern Fransız pastacılığına yatkınlığıyla bilinmektedir. Viyana’da uzun süre çalışmış ve çikolata konusunda da öne çıkan bir deneyime sahiptir.
Özdemir, gelecekte sektörde ilerlemek isteyenler için yabancı dil bilgisinin önemini vurgulamıştır. Ayrıca, girişimcilik ruhunun pastacılık mesleğinde başarıya giden yolda önemli bir etken olduğunu belirtmiştir.
Son olarak, Özdemir, uluslararası arenada Türk mutfağını temsil eden başarılı şeflerin sayısının artmasını umduğunu ve dünya barışı için temennilerde bulunarak röportajı sonlandırmıştır.
Ertuğ Özdemir’in uluslararası pastacılıkta elde ettiği başarılar, Türk mutfağının küresel alanda tanıtımına önemli katkılar sağlamaktadır. Gelecekte de sektördeki yerini daha da sağlamlaştıracağına inanılan Özdemir, uluslararası arenada Türkiye’yi başarıyla temsil etmeye devam edecektir.